У него прекрасный аромат, густой насыщенный вкус. Соответственно, липовый мед можно получать лишь в районах, где растут липовые деревья - это рощи, леса. Липовый мёд очень приятен на вкус, иногда с легкой горчинкой. Издавна из него готовили напитки, в том числе и хмельные, добавляли в вино, выпечку. Биологическую ценность и вкусовые качества определяет присутствие незаменимых аминокислот. Это аргинин, гистидин, лейцин, лизин и т.д. Аргинин активно участвует в белковом обмене веществ организма, гистидин служит составной частью белка гемоглобина, основного переносчика кислорода, лизин способствует росту а метионин незаменим при жировом обмене. Аминокислоты необходимы для бесперебойной деятельности нервной системы. Трудно найти более полезный и, в то же время, такой вкусный продукт. Он снимает воспаление и улучшает состояние печени, желчного пузыря и почек. Кстати, липовый мед также полезен в качестве слабительного средства. Но наибольшую ценность мед представляет для людей с заболеваниями нервной и сердечно - сосудистой систем, поскольку он снимает напряжение и стресс, улучшает обменные процессы и помогает при бессоннице.

 Самый первый и ценный из медов, который появляется в сотах после изнурительной зимовки пчел, вместе с природой заботящихся о своем потомстве. Этот весенний мед пчелы собирают в период цветения большинства медоносов – альпийских трав, лавровишни, земляники, ландыша, ракиты, ивы, шалфея, клена, сливы, яблони, вишни, груши, смородины и др. Майский мёд Качают с середины мая до первой-второй декады июня в зависимости от климатических факторов цветения медоносов.Эффективен при заболеваниях ОРЗ, при повышенной температуре, как сильнодействующее жаропонижающее и противовоспалительное средство. Наружно может использоваться как антибактериальное и кровоостанавливающее средство для рубцевания ран и язв, лечения кожных заболеваний.Полезен для укрепления волос.

Каштановый мед считается одним из самых ценных сортов, среди всех видов меда получаемых пасечниками в разных регионах России. Вкус его ни с чем несравним,в нем можно различить как сладкие и так горькие оттенки. Запах этого меда очень тонок и напоминает о знойных июльских днях, наполненных ароматами зреющих каштанов. Этот редкий вид меда собирается в трех регионах, где произрастает каштан. Срок сбора нектара с цветков кашатна всего две-три недели - это максимальный срок его цветения. Произрастают деревья преимущественно в южной части Европпы и малой Азии, а также на Кавказе, куда попал со времен Древнего Рима. Известна польза меда с цветов каштана при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой системы, простуды, ангины и гриппабронхита, простуды, гриппа, язв, различных кожных высыпаний. Он способствует повышению аппетита у детей и оттоку желчи у взрослых и пожилых. В народной медицине он часто применяется при заболеваниях вен и сосудов и для профилактики образования тромбов.